Cuisine

La brioche bio à l'ancienne | Recette

WP_001765WP_001770Mioum le régal cette petite brioche à l’ancienne !!! La recette me vient d’un sympathique savoyard et je vous assures qu’elle vaut le détour ^^

 

Ingrédients

  •  1/2 litre de lait entier bio
  • 200g de sucre en poudre bio
  • 15g de sel
  • 125g de beurre bio
  • 2 œufs bio
  • 1 kgFarine T55 bio
  • 20 g de levure de boulanger (petit cube) bio

Préparation

  • Mettre dans un cul de poule lait, sucre, sel, œufs ;
  • Faire chauffer légèrement (tiède) ;
  • Ajouter la levure ;
  • Mettre la farine, brasser et pétrir.
  •  Laisser lever 1h / 1h30 (le volume de la pâte double) ;
  • Faire des pâtons et façonner la pâte (plate) ; Ici j’ai fais deux boules 🙂
  • WP_001755
  • Laisser lever 1h / 1h30 (la brioche double de volume) ;
  • Dorer à l’œuf avec le pinceau ;
  • Saupoudrer de sucre (grain ou fin) ;

Cuire dans un four à 180° (20 mn environ).

 

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2 réflexions au sujet de « La brioche bio à l'ancienne | Recette »

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