Chronique du jour·Cuisine

Le pain de maïs de John Coffey ou cornbread :)

Je suis dans ma période bouffe Américaine donc tant qu’à faire j’ai eu envie de vous partager la recette du cornbread Américain ou pain de maïs si tu préfères.
Mais si tu sais, le fameux pain que reçois John Coffey dans la ligne verte, celui qui te donnes l’eau à la bouche tellement il semble bon ! Et bien le voilà !

 

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Pour cela il te faut :

-2 œufs

-135 g de sucre

-125 grammes de farine classic

-140 de farine de maïs, pas de polenta ou de maizena surtout. Y’en a dans les magasins bio

-2 gr de levure alsacienne ou bi carbonate

-125 ml de babeurre, lait fermenté, lait de ribos. On en trouve au rayon des laits frais au supermarché.

-115 grammes de beurre.

-1 pincée de sel.

Chauffer le four à 175 degrés
Faire fondre le beurre dans une casserole, une fois fondu, retiré du feu, y ajouter le sucre en remuant bien et de suite les œufs. Bien mélangé.
Dans un saladier on mélange le lait fermenté et la levure. Puis on incorpore à la préparation sucrée. On mélange le tout et on incorpore la farine de maïs et la farine de blé ainsi que la pincée de sel. Toujours bien mélangé.
Beurrer un moule rond carré comme vous voulez et déposait la pâte.
Laisser cuire 30 40 min
Une fois refroidit on déguste !
Le pain de maïs peut se manger le matin au petit déj ou aux quatre heures. Mais il sert le plus souvent d’accompagnement de plat, avec de la viande grillée . Il remplace tout à fait les légumes ou autres accompagnements habituels .

Bon appétit !

 

 

 

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